工作原理

　　物料在多層轉子和定子之間的間隙內高速運動，形成強烈的液力剪切和湍流，分散物料，同時產生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，終使物料充分混合、攪拌、細化達到理想要求。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時掌握鍋內產品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過管道可直接進入灌裝機進行分裝，同時還又傾倒出料，便于清洗。

　　高剪切分散乳化機使用注意事項

　　1、均質切削頭由于轉速*，不得在空鍋狀態下運轉，以免局部發熱后影響密封程度。

　　2、地線可靠接地,保證用電安全。

　　3、均質器軸端看為右轉，每次電機接線后或長期不用重新起用時都應點動試轉，確認無誤時再正式讓均質器運轉。

　　4、每次攪拌啟動前都應點動，檢查攪拌刮壁是否有異常，如有應即刻排除。

　　5、攪拌抽真空工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠。

　　6、真空泵在關機前，應先把真空泵前的球閥關閉。

　　7、真空泵在均質鍋密封狀況下方可啟動運轉。如有特殊需要敞通大氣啟動泵，運轉不能超過3分鐘。

　　8、在進行任何維護或清洗之前切斷設備接入電源。

　　9、絕不可在設備運行中將手伸入釜內，以防發生意外。

　　10、運行過程中如有異響應立即停止運行，待查清原因后方可開機。